SERRA SAN QUIRICO – Un nome che gioca con le parole evocando sapori irresistibili e richiamando la bellezza naturale della Gola della Rossa. Grande successo per l’inaugurazione del ristorante Fagóla – Braceria Pizzeria, che ieri 24 gennaio ha aperto ufficialmente le sue porte al pubblico in Contrada Bruscara, 46. Il nuovo locale, che celebra i sapori autentici e la tradizione marchigiana, si propone come un punto di riferimento per gli amanti della cucina di qualità, unendo gastronomia e valorizzazione del territorio.
Durante l’inaugurazione, lo Chef Fabio Camilloni, amministratore e anima del progetto, ha raccontato la sua ispirazione: «Sono originario delle Marche anche se da tanti anni ho girato il mondo per avviare e gestire attività nel settore della ristorazione, soprattutto in Cina a Shanghai. Oggi, con i miei soci, sento il bisogno di tornare alle origini e di fare qualcosa per valorizzare la tradizione, la gastronomia e l’artigianalità di questo splendido territorio, dove i ritmi sono più lenti rispetto alla metropoli e dove i valori sono autentici».
Marco Catani, Presidente del CIS, ha evidenziato l’importanza strategica della struttura: «Il CIS ha scommesso sul progetto di turismo sostenibile ben 30 anni fa, quindi assolutamente all’avanguardia sui tempi. Questo è il terzo punto di ristoro lungo la ciclopedonale ‘La Via dei Tesori’ che viene avviato con successo. Merito anche di tutti i miei predecessori che hanno scommesso sul territorio».
Anche la Sindaca di Serra San Quirico, Debora Pellacchia, ha espresso soddisfazione e orgoglio: «Siamo molto felici di questa iniziativa. Quando c’è un professionista che investe nel territorio è un motivo di orgoglio per un comune piccolo come il nostro, perché valorizza le nostre eccellenze enogastronomiche e avvicina la società civile. Sicuramente è nostra volontà aderire a progetti per incentivare l’offerta turistica. Abbiamo aderito lo scorso anno al network Bike Hospitality perché sappiamo che questo è un aspetto strategico per sviluppare il nostro territorio».
Presenti anche il sindaco di Castelplanio Giuseppe Montesi e Simona Paolinelli della protezione civile dei Serra San Quirico e Don Michele Giorgi che ha benedetto il locale.
L’evento è stato arricchito dalla performance dell’orchestra “Insieme per gli altri”, diretta dal Maestro Gianpiero Ruggeri, che ha incantato i presenti con la sua musica. La serata si è conclusa con un raffinato cocktail inaugurale, durante il quale i partecipanti hanno potuto gustare drink e canapé, un assaggio dell’esperienza unica che il ristorante Fagòla promette di offrire.
Con questa apertura, Fagóla diventa il simbolo di una cucina che celebra i sapori autentici e la bellezza delle Marche, unendo tradizione, innovazione e ospitalità. Fagola è aperto il mercoledì e giovedì a cena, venerdì, sabato e domenica pranzo e cena. Per info e prenotazioni 0731 257217 o 376 254 0894.
