SERRA DE’ CONTI – Il paese perderà con il nuovo anno un’altra storica attività. Chiude infatti i battenti lo storico “Panificio Olivetti” di Serra de’ Conti, situato sotto la torre civica di corso Roma, che per generazioni ha allietato tutti con tanti prodotti da forno.
L’avventura del panificio Olivetti comincia nel 1962 per mano dei fratelli Elio e Nando. Con il trascorrere degli anni sono venuti a mancare i titolati fondatori: il timone è quindi passato di generazione in generazione, fino alla gestione dei coniugi Sauro Olivetti e Graziella Brugiatelli.
Quest’ultima ha portato avanti l’attività anche dopo la morte prematura del marito: una passione, unita all’amore per quell’attività di famiglia, che l’ha portata sempre a produrre pane e dolci di qualità, riconosciuti da tutti i serrani e non solo.
Ora la meritata pensione, e l’augurio, a chi ne prenderà il posto, di essere all’altezza di una tradizione dell’arte bianca lunga 60 anni.
