Seconda edizione al teatro La Fenice di “Meet in Cucina Marche”: sul palco dieci tra migliori cuochi marchigiani per un focus sull’arte culinaria regionale
La professionista per le Marche sarà a novembre alla Fiera del tartufo bianco D’Alba, dove si diletterà in cooking show finalizzati a valorizzarne gli aspetti ed i valori di questo tubero. Ecco cosa dice
Manuel Verdini, 32 anni, rappresenterà l’Italia ai campionati mondiali che si svolgeranno tra un anno a Milano. Alla Rotonda di Senigallia si è rivelato il migliore nelle decorazioni con l’uso del latte
Lo chef è stato premiato ieri a Firenze con i cinque cappelli. Una riconferma per il suo ristorante dove lavorano anche la sorella Catia e il figlio Filippo
L’uomo, 78enne, è morto all’ospedale a seguito di una grave malattia. Aveva iniziato la sua carriera tra i fornelli molto giovane, nella capitale. Dal 1969 in poi si era trasferito più volte, fino a gestire nel borgo la trattoria Da Francesco
Intervista allo chef e consulente Elis Marchetti, che coordinerà l’area delle attività a Pane Nostrum, la manifestazione che si terrà a Senigallia dal 27 al 30 settembre
Gli approfondimenti qualificati sono rivolti a persone che non hanno nessuna esperienza, ma anche a coloro che vogliono migliorare le proprie competenze
Un piatto antico, nato sulle barche dei pescatori come ricetta povera, ma che oggi viene preparato nelle cucine dei migliori ristoranti marchigiani. Lo chef Luca Facchini ci ha svelato i segreti di questa zuppa di pesce
Nuovo corso di aggiornamento professionale per l’associazione, che punta a qualificare al meglio le figure del maitre d’hotel, del professionista del servizio di sala, di ristorazione, di accoglienza e di ospitalità. Mercoledì 16 maggio, all’hotel Federico II di Jesi, è andato in scena il secondo incontro
Aspettando il Giro d’Italia, ieri sera, 14 maggio, il teatro “La nuova Fenice” si è colorato di sapori e racconti con lo spettacolo dello chef stellato, ambasciatore della cucina italiana nel mondo
A Osimo ciclismo e gusto vanno di pari passo: lo chef stellato salirà sul palco del teatro “La Nuova Fenice” lunedì 14 maggio per uno show cooking in attesa dell’arrivo della tappa. Oggi, 11 maggio, la presentazione in Comune
Un viaggio nella storia della cucina delle Marche, a tempo del giallo paglierino più famoso d’Italia. È la sintesi della cena di gala per il suo compleanno che si è tenuta domenica sera in occasione del Vinitaly nel tempio del vintage di Maison Vicentini
L’associazione regionale ha ottenuto un prestigioso secondo posto ai campionati di cucina italiana andati in scena lo scorso weekend, proponendo un menu saldamente legato al territorio
Una serie di iniziative accompagneranno gli innamorati fino a mercoledì 14, giorno di San Valentino. Si comincia domani mattina, sabato 9, al Mercato delle Erbe la manifestazione, con un incontro-aperitivo sul tema “Cibo e piacere”
Coldiretti incorona quindici nuovi operatori del settore, «Sono le mani sapienti che fanno conoscere le Marche attraverso i prodotti e la cultura alimentare», spiega chef Roberto Dormicchi
Intervista al giovane cuoco professionista, milanese di nascita ma anconetano di adozione, che ora lavora con lo chef stellato Enrico Crippa ad Alba, in Piemonte. Gli abbiamo chiesto anche una ricetta per i lettori di CentroPagina
Per i due chef stellati si tratta dell’ennesima conferma di essere nell’olimpo dell’alta cucina, new entry Catia Uliassi nella categoria Maitre
Lo chef scomparso ieri (26 dicembre) all’età di 87 anni, nel 2015 aveva organizzato a Senigallia un evento in collaborazione con l’Istituto Panzini. A ricordarlo con affetto è il primo cittadino
Un riconoscimento di grande rilievo per i due chef di Senigallia, che le scorse settimane hanno ricevuto la riconferma della seconda stella Michelin
Lo chef stellato senigalliese anche quest’anno è protagonista del folklore natalizio campano. Il suo ristorante “Uliassi” ha sfiorato la terza stella, ma in classifica è il sesto migliore d’Italia
Domani sera all’Istituto Panzini di Senigallia una serata per la raccolta fondi per consentire l’acquisto di un macchinario che consentirebbe di ottenere in poche ore un quadro completo delle anomalie genetiche in ambito oncologico
Gli chef stellati portabandiera delle Marche nella “Guida Espresso 2018”. Per Mauro Uliassi sono cinque i cappelli ottenuti, mentre si scende a tre per Moreno Cedroni che stasera sarà in tv con “Top Chef”
Il congresso Meet in Cucina Marche è stata un’occasione per vedere all’opera il grande cuoco che da anni lavora re-inventando la tradizione senigalliese dalla banchina di levante sul lungomare della spiaggia di velluto
Tra i protagonisti della quarta edizione del programma di cucina con Carlo Cracco, in onda da stasera (3 ottobre) su Sky Uno, c’è anche il professionista 24enne attualmente in servizio a Casa Vissani a Orvieto
Intervista allo chef pasticciere e panificatore Massimo Vitali, che alla manifestazione sul pane mostrerà come creare dolci e panettoni artigianali di qualità
Sul palco del Massimo di Senigallia protagonisti per una sera otto grandi cuochi marchigiani che hanno reinventato il modo di fare cucina. Un’occasione unica per vederli a confronto e apprenderne le tecniche
Ha scelto di passare il ferragosto e qualche giorno di relax a Senigallia, a due passi dalla Rotonda a Mare. Lo chef bretone va ad allungare la lista dei vip che quest’anno hanno trascorso le vacanze a Senigallia. Avvistato qualche giorno fa in città anche il leader dei 5 Stelle Alessandro Di Battista
Aprirà domani, mercoledì 14 giugno, “Wine Not”, il nuovo locale per aperitivi, cene e after dinner accanto all’ingresso del rinnovato Grand Hotel Palace. Tra gli ospiti il 3 luglio lo chef Max Mariola, noto volto tv, che presenterà il suo ultimo libro “I panini li fa Max”
Un giurato d’eccezione come lo chef stellato Errico Recanati passerà in rassegna i piatti preparati da chef rotariani del comprensorio del tutto improvvisati ma per una giusta causa: aiutare i produttori e le popolazioni terremotate. L’appuntamento è a Numana
Moreno Cedroni e Mauro Uliassi sono i protagonisti del progetto “Stelle per l’Oncologia”, organizzato dall’Azienda Ospedaliero Universitaria Ospedali Riuniti di Ancona
A tu per tu con lo chef stellato di Senigallia: «La mia soddisfazione più grande? Il sorriso dei clienti dopo avere assaggiato un mio piatto». Determinazione, tenacia e umiltà gli ingredienti del successo
Lo chef internazionale Mauro Uliassi racconta la sua storia di successo: «Quando si raggiunge un orizzonte bisogna mettersi subito a seguirne un altro». L’importante, dice, è divertirsi nel fare il proprio mestiere
Il giovane fidardense Alessandro Rapisarda ha vinto la finale italiana di “San Pellegrino young chef”, il progetto di scouting internazionale under 30
Si chiama “Coraggio Marche“ l’iniziativa firmata da Errico Recanati, chef del ristorante “Da Andreina” di Loreto. Un sostegno online per tutelare l’eccellenza marchigiana