In una Rotonda a mare affollata come di rado accade si è tenuto il convegno per parlare di collaborazione tra i professionisti del settore, i controllati, e i militari del nucleo antisofisticazione, i controllori. Al centro la tutela delle persone attraverso la corretta gestione e conservazione di cibi e bevande
I ragazzi degli otto istituti alberghieri delle Marche hanno preparato un piatto a base di Baccalà. A vincere la competizione regionale è stata Denise Ambrosi di Fano, studentessa dell’Istituto alberghiero di Pesaro
Otello Gregorini, segretario Cna Marche: «A frenare la domanda di lavoro è soprattutto il timore di ritrovarsi nella situazione degli ultimi due anni: con i ristoranti chiusi e in cassa integrazione»
La speciale cena è stata organizzata nell’ambito del “Gusto nella sfida – The night”, format dell’istituto Grandi Marchi per consolidare il rapporto tra i produttori e il mondo della ristorazione
L’istituto “Einstein-Nebbia” ha ospitato le selezioni regionali della competizione nazionale per il miglior allievo degli istituti alberghieri. Inaugurate anche le nuove cucine
Comunità in lutto per la scomparsa del titolare del ristorante “La Rancia”. Aveva 57 anni e da tempo lottava contro un male
La Nazionale Italiana Cuochi trionfa e festeggia anche con il tweet del Ministro dell’Interno Matteo Salvini e il messaggio pre-gara, quasi premonitore, del Presidente FIC Rocco Cristiano Pozzulo
Dieci tra i più grandi chef marchigiani hanno presentato i loro progetti e segreti tra i fornelli a un pubblico di oltre 700 persone e professionisti
Seconda edizione al teatro La Fenice di “Meet in Cucina Marche”: sul palco dieci tra migliori cuochi marchigiani per un focus sull’arte culinaria regionale
Gli approfondimenti qualificati sono rivolti a persone che non hanno nessuna esperienza, ma anche a coloro che vogliono migliorare le proprie competenze
I due enti firmano un protocollo d’intesa per valorizzare l’agroalimentare anche come settore economico e culturale
L’associazione regionale ha ottenuto un prestigioso secondo posto ai campionati di cucina italiana andati in scena lo scorso weekend, proponendo un menu saldamente legato al territorio
Lo chef stellato senigalliese anche quest’anno è protagonista del folklore natalizio campano. Il suo ristorante “Uliassi” ha sfiorato la terza stella, ma in classifica è il sesto migliore d’Italia
La valorizzazione del territorio e dell’enogastronomia passa attraverso studio e ricerca di prodotti di qualità che devono essere lavorati in maniera artigianale: esperienze a confronto tra chef e operatori di settore
Il senigalliese è il nuovo presidente dell’Unione Regione Cuochi. Docente dell’Istituto Panzini, ha già fissato i primi obiettivi tra i quali quello di: «Puntare di più sulla “marchigianità”»